株式会社三栄

極上の夏酒

日本酒で“涼”を感じよう。

技術の進歩により、醸造や販売、保管など日本酒にまつわるさまざまな施設の設備が充実。今や夏に冷やして飲む〝夏酒〟が各酒造から期間限定で出荷されている。フレッシュな生酒を冷蔵庫でキンキンに冷やして、濃厚な原酒に大きな氷を浮かべて、とろりとしたにごり酒を冷房の効いた部屋で──現代ならではの楽しみ方は多種多様。定番から最新まで、〝夏酒〟のうまさに迫る。

古来、日本酒は神事から酒宴、食事の供まで〝命の水〟として大切に扱われてきた。日本酒で〝涼〟を感じよう。

日本酒好きなら暑い夏でも酒を楽しみたい。日本酒を知り尽くす3人の賢人たちは、どんな風に楽しんでいるのか? お勧めの銘柄とともに、「夏こそ日本酒」の価値について語ってもらった。



座談会のお三方が選んだお勧めの夏酒は一体どんなものか。群馬県にある龍神酒造の「尾瀬の雪どけ」をはじめとした銘酒を解説。

CONTENTS

1 表紙
5 目次
6 Person of the month Vol.255 阿部サダヲ（俳優）
9 バイきんぐ 西村のオレのキャンプ道
10 動きだすNYの「SAKE」獺祭Blueの挑戦
12 日本酒で“涼”を感じよう。極上の夏酒
14 　［座談会］日本酒愛好家が語る 夏酒のススメ。
18 　江戸より続く東京・角打ちの名店 鈴傳で一杯。
20 　極上の夏酒に、出合う1 尾瀬の雪どけ［群馬県・龍神酒造］
26 　極上の夏酒に、出合う2 篠峯［奈良県・千代酒造］
32 　菱湖［新潟県・峰乃白梅酒造］
34 　山城屋［新潟県・越銘醸］
36 　研究醸造［群馬県・土田酒造］
37 　〆張鶴［新潟県・宮尾酒造］
38 　冩楽［福島県・宮泉銘醸］／くどき上手［山形県・亀の井酒造］
39 　よこやま［長崎県・重屋酒造］／彩來［埼玉県・北西酒造］
40 　街の名酒屋が選ぶ 夏酒 2024
46 　新感覚のペアリングを愉しむ 日本酒レストラン
48 　coQere［西小山］
52 　Firenze Sake［三軒茶屋］
56 　和酒バル KIRAZ［目黒］
58 　めでたし MEDETASHI sake pairing restaurant ＆ shop［池尻大橋］
59 　LA BONNE TABLE［日本橋］／呑めるタイ料理屋 ラコタ［吉祥寺］
60 　日本酒三昧で至福のひと時 酒蔵に泊まる
65 　現代陶芸作家の作品に注目！ 深淵なる酒器の世界
66 　酒はまだか!? 戦国武将酒豪列伝
68 　花鳥風月からユニバーサルデザインへ 日本酒ラベルの装い
72 　もっと美味しく、もっと楽しく 七色の喉越し！夏の冷酒
76 　海よ、風よ、酒よ！ 夏、島焼酎が呼んでいる
90 一番雫 LIMITED EDITION Modern Green 告知
96 スマートチョイス
98 エンターテインメント トピックス
99 BOOK Information
100 インフォメーション
102 IT’S NO RULE　LAND ROVER ’01 RANGE ROVER
104 APIOジムニーで行く 日 本美味探訪
108 ほろ酔い編集・田村巴のちょっと一杯やらないか？
114 リバーサイドボーイズ 告知
115 男の隠れ家 PREMIUM
119 TOKYO OUTDOOR SHOW 告知
120 Book Review
123 男の隠れ家Instagram
124 時空旅人 告知
125 地球のタビビト。
126 読者プレゼント／アンケートのお願い
127 隠れ家通信／編集部だより
128 奥付／次号予告
130 裏表紙
131 特別付録 ［美術評論家］勝見充男 Interview 夏の酒器あそび